Contactdag AEHT Cornet Trophy

Dinsdag 7 februari komen de deelnemers samen bij hoofdsponsor Brouwerij Palm - De Hoorn & Rodenbach in Steenhuffel. Tijdens deze contactdag volgen de studenten info- en inspiratiesessies en een workshop als voorbereiding op de nationale wedstrijd die dit jaar op 2 en 3 maart in PIVA plaatsvindt.

Bier pairing

Tijdens de contactdag krijgen de leerlingen een workshop en inspiratiesessies met lokale producten, een essentieel onderdeel van de Cornet Trophy. Driesterrenchef Viki Geunes (Zilte***) is peter van de wedstrijd en zal ook aanwezig zijn in Brouwerij Palm – De Hoorn & Rodenbach.

De nationale wedstrijd telt vier disciplines. Partners van AEHT Cornet Trophy voorzien workshops in de verschillende disciplines:

  • Restaurant Service: workshop bier tappen en serveren en een inspiratiesessie 'Beer & Cheese pairing' door Peter Buelens van Palm en Frederic Van Tricht van Kaasaffineurs Van Tricht
  • Culinary Art: inspiratiesessies door VLAM/Lekker van bij ons met Luc De Laet (vlees) en Maarten Dubois (vis)
  • Pastry: inspiratiesessies met Dré Eversteijn van Debic en Christa Muyldermans van Callebaut
  • Tourist Destination: infosessies met Vincent Nijs, strateeg van Toerisme Vlaanderen, en Gaston Maes van Provincie Antwerpen

Programma Contactdag 7 februari

9.00 Ontvangst en verwelkoming
9.30 Welkomstwoord en toelichting in aanwezigheid van Viki Geunes (Zilte***), Sanne Huygens (AEHT België), Peter Buelens (Palm), Ward Verberck (VLAM) en Toon Veelaert (PIVA)
10.00   Start inspiratiesessies en toelichting wedstrijdreglement
- Worshop bier tappen en serveren door PALM
- Inspiratiesessie vlees met Luc De Laet voor VLAM/Lekker van bij ons
- Pastry inspiratiesessie met Dré Eversteijn van Debic
- Infosessie Toerisme Vlaanderen door strateeg Vincent Nijs
12.00 Lunch
13.00 Workshop 2
- Workshop 'Beer & Cheese pairing' met Peter Buelens van PALM en Frederic Van Tricht van Kaasaffineurs Van Tricht
- Inspiratiesessie vis met Maarten Dubois voor VLAM/Lekker van bij ons
- Pastry inspiratiesessie met Christa Muyldermans van Callebaut
- Infosessie toerisme door Gaston Maes van Provincie Antwerpen
14.30 Rondleiding brouwerij Palm
16.00 einde