Contactdag AEHT Cornet Trophy
Dinsdag 7 februari komen de deelnemers samen bij hoofdsponsor Brouwerij Palm - De Hoorn & Rodenbach in Steenhuffel. Tijdens deze contactdag volgen de studenten info- en inspiratiesessies en een workshop als voorbereiding op de nationale wedstrijd die dit jaar op 2 en 3 maart in PIVA plaatsvindt.
©Brouwerij Palm - De Hoorn & Rodenbach
Tijdens de contactdag krijgen de leerlingen een workshop en inspiratiesessies met lokale producten, een essentieel onderdeel van de Cornet Trophy. Driesterrenchef Viki Geunes (Zilte***) is peter van de wedstrijd en zal ook aanwezig zijn in Brouwerij Palm – De Hoorn & Rodenbach.
De nationale wedstrijd telt vier disciplines. Partners van AEHT Cornet Trophy voorzien workshops in de verschillende disciplines:
- Restaurant Service: workshop bier tappen en serveren en een inspiratiesessie 'Beer & Cheese pairing' door Peter Buelens van Palm en Frederic Van Tricht van Kaasaffineurs Van Tricht
- Culinary Art: inspiratiesessies door VLAM/Lekker van bij ons met Luc De Laet (vlees) en Maarten Dubois (vis)
- Pastry: inspiratiesessies met Dré Eversteijn van Debic en Christa Muyldermans van Callebaut
- Tourist Destination: infosessies met Vincent Nijs, strateeg van Toerisme Vlaanderen, en Gaston Maes van Provincie Antwerpen
Programma Contactdag 7 februari
| 9.00 | Ontvangst en verwelkoming |
| 9.30 | Welkomstwoord en toelichting in aanwezigheid van Viki Geunes (Zilte***), Sanne Huygens (AEHT België), Peter Buelens (Palm), Ward Verberck (VLAM) en Toon Veelaert (PIVA) |
| 10.00 | Start inspiratiesessies en toelichting wedstrijdreglement - Worshop bier tappen en serveren door PALM - Inspiratiesessie vlees met Luc De Laet voor VLAM/Lekker van bij ons - Pastry inspiratiesessie met Dré Eversteijn van Debic - Infosessie Toerisme Vlaanderen door strateeg Vincent Nijs |
| 12.00 | Lunch |
| 13.00 | Workshop 2 - Workshop 'Beer & Cheese pairing' met Peter Buelens van PALM en Frederic Van Tricht van Kaasaffineurs Van Tricht - Inspiratiesessie vis met Maarten Dubois voor VLAM/Lekker van bij ons - Pastry inspiratiesessie met Christa Muyldermans van Callebaut - Infosessie toerisme door Gaston Maes van Provincie Antwerpen |
| 14.30 | Rondleiding brouwerij Palm |
| 16.00 | einde |