Heb je geen getuigschrift van lager onderwijs dan kan je instromen in de B-stroom.

Zoals in de A-stroom maak je kennis met zowel bakkerij, slagerij als hotel, maar je brengt meer tijd door in praktijklokalen. De nadruk ligt op het aanleren van de praktische basisvaardigheden van de drie richtingen.

Na het beroepsvoorbereidend leerjaar kun je kiezen voor één van de drie richtingen in het BSO: bakkerij, slagerij, restaurant en keuken.