De bakkers van morgen

publish date
03.02.2021

Het Nieuwsblad gaat samen met Bakkers Vlaanderen en Nostalgie op zoek naar de Beste Bakker van iedere gemeente en van Vlaanderen. De krant kwam eveneens langs in PIVA op zoek naar de beste bakkers van morgen.

Ze zwaaien straks af met op zak de kunde om de beste baguettes en koffiekoeken te bakken, en de grote goesting om de ambacht levend te houden.

Evi

Evi (19): “Ik wil mijn eigen zaak beginnen. Een soort bakkerscafé, waar je kan ontbijten, lunchen en dineren. En waar je vooral kan kiezen uit veel soorten patisserie.” 

Maxime
Maxime

Maxime (18) wil later zijn eigen, ambachtelijke bakkerij. “Klassiek, maar gefinetuned met goeie patisserie. En ja, daar zit toekomst in. Er zijn veel openstaande jobs.”

Mastan
Mastan

Mastan (18): "Ik vind het heerlijk: naar school gaan en kunnen doen wat ik graag doe. Mijn plan is om een bakkerij-tearoom open te doen, later. Met alles wat ik hier heb leren maken, van dit stokbrood, tot cupcakes. Met warme gebakjes in de winter, en zelfgemaakt ijs in de zomer.”

Sergio
Sergio

Sergio (18): “Ik mijn eigen kleine bakkerij openen. Simpel, met wit en grof brood, met pistolets en koffiekoeken. En met worstenbroden als specialiteit. In Hoboken, waar ik woon, zijn niet veel warme bakkers meer. Maar ik ga het verschil maken. Door altijd goeie producten te gebruiken, en door altijd alles vers te maken.”

Renzo
Renzo

Renzo (18): "Volgend jaar zal ik mijn zevende jaar doen: specialisatie chocolade. En dan mijn eigen zaak. Ik zie ze al voor me: een grote bakkerij-chocolaterie."

Hanne
Hanne

Hanne (18) in de Winkel Bakker:  “Af en toe worden we naar hier gestuurd om te leren hoe we moeten verkopen. Om klantvriendelijk te leren zijn. Vandaag is het mijn toer. Maar ik doe het graag: met de mensen omgaan, een babbeltje slaan. En het is even belangrijk als het bakken zelf."

Lees het volledige artikel in Het Nieuwsblad van 30 januari 2021.

Volgende van de detaillijst